你知道吗？有78%的人在外面吃的田螺都被做得不好，根本无法展现它的鲜美！而今天，咱们请来一位川菜大厨，教你如何在家制作正宗的“辣子田螺”，让每一口都鲜嫩多汁，麻辣入味！
材料清单：
新鲜田螺 500克（可用蜗牛替代）
干辣椒 适量（可用新鲜小米椒）
大葱 1根
大蒜 5瓣
姜片 3-4片
食用油 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
花椒 适量
制作步骤：
✅ 步骤1：清洗田螺
将田螺放入清水中，加点盐，泡约30分钟，再用刷子清洗干净。
✅ 步骤2：准备配料
大葱切段，大蒜拍碎，姜片备用，干辣椒剪成小段。
✅ 步骤3：爆香配料
锅中倒油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入干辣椒和花椒炒香。
✅ 步骤4：炒制田螺
将清洗干净的田螺放入锅中，加入豆瓣酱、生抽、料酒，翻炒均匀，保持大火，炒至田螺张嘴为止。
✅ 步骤5：蒸煮
加入适量水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让调料与田螺充分融合。
❗现在就把这些食材准备好！
营养数据：
蛋白质 18克
热量 295卡
脂肪 15克
储存方式：
如果没吃完，可以放入冰箱冷藏，建议在48小时内食用完，以保持新鲜。
厨师小贴士：
辣子田螺最好的搭配是凉拌青菜和米饭，让你每一口都更有满足感！
快来试试这个辣子田螺的做法吧，保证让你在家也能享受餐厅级的美味！如果觉得好，就分享给更多的朋友哦！关注我，获取更多美食秘籍~返回搜狐，查看更多